A consultoria Lean Eficiência, do Sebrae Bahia, já apresenta resultados práticos na Oeste Coco, empresa de Barreiras focada na extração, envase e comercialização de água de coco, com o mapeamento de gargalos produtivos e a busca por maior eficiência. O projeto contempla 16 empresas da região Oeste e visa cortar desperdícios, otimizar operações e elevar a produtividade.

Para o gerente do Sebrae em Barreiras, Emerson Cardoso, o programa Lean Eficiência conecta o saber técnico ao cotidiano dos pequenos negócios, dando suporte para que os empresários qualifiquem suas operações e estruturem o planejamento de crescimento. A ação destaca ainda a relevância de apostar em gestão e inovação para atender às demandas do mercado e elevar a competitividade no Oeste baiano.

Após cerca de dois meses de acompanhamento, a Oeste Coco fez o mapeamento dos fluxos de extração, envase e expedição do produto final. Com o diagnóstico, foi possível apontar pontos de aprimoramento na organização das tarefas, no fluxo interno e na duração dos processos. “Até então, a gente não mensurava cada processo. A consultoria veio para identificar isso e mostrar que conseguimos ser mais produtivos e eficientes, com números”, afirma o sócio-proprietário da empresa, Ramon Nascimento.

A etapa de extração da água de coco concentrou um dos principais gargalos detectados. A partir do estudo do fluxo, foram sugeridas alterações no layout e na execução do procedimento para diminuir o tempo de trabalho. A projeção aponta que a coleta de 20 litros, antes feita em dez minutos, passe a durar oito minutos, o que geraria um ganho potencial de 20% na produtividade dessa fase.

O processo teve início com uma capacitação no Senai Cimatec, em Salvador, complementada por visitas técnicas na sede da empresa. O método emprega os conceitos da manufatura enxuta Lean Manufacturing para apontar desperdícios, avaliar o rendimento operacional e aplicar melhorias utilizando os recursos já existentes.

O formato do atendimento compreende três dias de imersão teórica e prática, com até três delegados de cada empresa, somados a seis visitas presenciais voltadas à aplicação de ferramentas, monitoramento das mudanças e checagem de resultados. A execução ocorre junto às equipes, respeitando as demandas e os obstáculos de cada empreendimento.

Na visão de Ramon Nascimento, um dos pontos fortes do acompanhamento é expor falhas que passam desapercebidas na rotina e disponibilizar meios para mensurar o desempenho com exatidão. “Ela mostra coisas que fazem parte do dia a dia, mas que você não enxergava antes. Você consegue identificar gargalos que antes não conseguiria”, destaca.

Com as atividades em curso, a Oeste Coco prossegue aplicando as melhorias e acompanhando os indicadores produtivos. A meta é encurtar o tempo operacional, extrair mais proveito da mão de obra e dos maquinários e expandir a capacidade de produção sem um aumento proporcional nos gastos. O processo também destaca o valor de inserir a análise de dados na administração, assegurando que as escolhas operacionais sejam embasadas em dados reais e em oportunidades detectadas no próprio chão de fábrica.

Conforme o analista técnico do Sebrae em Barreiras e gestor do Projeto Indústria 360 – Alimentos e Bebidas, Carlos Cayres, ações como essa evidenciam o papel da instituição no fortalecimento da competitividade dos pequenos negócios do Oeste baiano, entregando suporte direcionado à realidade de cada companhia.

“A consultoria Lean Eficiência, realizada na Oeste Coco e em outras empresas da região, é um exemplo desse trabalho, ao levar conhecimento técnico para o ambiente empresarial e apoiar os empreendedores na identificação de gargalos, redução de desperdícios, otimização de recursos e tomada de decisões com base em indicadores. Mais do que oferecer uma consultoria, queremos contribuir para que os empresários enxerguem oportunidades de melhoria que muitas vezes passam despercebidas na rotina e consigam crescer com mais eficiência e sustentabilidade”, destaca.