Primeira edição acontece em 1º de agosto e reúne referências da culinária brasileira em menu inspirado na Chapada Diamantina

O Txai Resort Itacaré realiza, no próximo 1º de agosto, a primeira edição do “Sabores em Encontro”, novo projeto gastronômico do hotel que abre suas portas para experiências exclusivas no sul da Bahia.

Para inaugurar a iniciativa, o resort recebe Onildo Rocha, um dos principais nomes da culinária brasileira contemporânea, que assina um jantar de quatro tempos inspirado na proposta “Terra Altar: Chapada Diamantina”. A experiência será realizada no Restaurante Orixás, em parceria com o Chef Nena, responsável pela gastronomia do resort.

Integrante do seleto grupo Relais & Châteaux e localizado em uma das áreas mais preservadas do litoral baiano, em meio a 92 hectares de Mata Atlântica na Costa do Cacau, o hotel, braço de hospitalidade do Grupo RFM, passa a incluir em sua programação encontros gastronômicos que aproximam hóspedes de chefs e diferentes narrativas culinárias do país.

Precursor do conceito de “cozinha armorial”, inspirado no Movimento Armorial idealizado por Ariano Suassuna, Onildo Rocha consolidou sua trajetória valorizando ingredientes regionais, saberes populares e pequenos produtores. À frente do Cozinha Roccia, em João Pessoa, do Terraço Notiê by Priceless, em São Paulo e do recém-inaugurado Abençoado Noronha, em Fernando de Noronha, o chef construiu uma cozinha marcada pela combinação entre técnica, território e identidade cultural.

O reconhecimento acompanha esse trabalho. O Notiê foi eleito por três anos consecutivos o Melhor Restaurante Brasileiro pela Veja São Paulo Comer & Beber, integrou o ranking dos melhores restaurantes do país pela Exame, entrou para a lista do Latin America’s 50 Best Restaurants e recebeu indicações ao Guia Michelin em 2024 e 2025.

Criado especialmente para o Sabores em Encontro, o menu da noite começa com a Cerimônia do Jarê, composta por brioche de milho e pipoca, vela de manteiga de banana e caruru com espuma de vatapá. Na sequência, a entrada reúne musseline de castanha, carne de caju, tucupi preto e ovas de salmão.

Entre os pratos principais, serão servidos moqueca de cavaquinha com lardo e cordeiro com glacê de café, feijão verde e beurre blanc. Para encerrar, a sobremesa traz bolo de macaxeira, toffee de rapadura, creme de queijo das cabras de Taperoá e cachaça.

Segundo Bruna Dib, diretora executiva do Txai Resort Itacaré, o projeto nasce para ampliar a experiência do resort a partir do encontro entre diferentes cozinhas brasileiras.

“A gastronomia sempre teve um papel muito importante dentro da experiência do Txai. O Sabores em Encontro surge como uma forma de aproximar nossos hóspedes de chefs que ajudam a contar a diversidade da culinária brasileira, sempre respeitando o território e a identidade do resort. Começar esse projeto com o Onildo Rocha é muito especial”, afirma.

Com apenas 38 bangalôs distribuídos em sete categorias, o Txai Resort Itacaré reúne experiências de gastronomia, bem-estar e lazer em um cenário de praia praticamente deserta no sul da Bahia. O resort conta ainda com restaurantes de culinária autoral, spa com vista para o mar, trilhas, atividades ao ar livre e experiências conectadas à natureza local.

Informações sobre reservas

As diárias no Txai Resort Itacaré para o período partem de R$ 2.750 + taxas, variando de acordo com a categoria de acomodação escolhida.

O resort também oferece transfer in/out entre o Aeroporto de Ilhéus e o hotel, além de sala VIP exclusiva para recepção dos hóspedes no aeroporto, proporcionando mais conforto e comodidade durante a viagem.

Sala VIP do Txai Resort Itacaré

Localizada no Aeroporto Jorge Amado (Ilhéus), a Sala VIP do Txai Resort Itacaré é um espaço exclusivo para hóspedes, pensado para oferecer conforto e privacidade antes ou após o deslocamento até o hotel. Com 74 m² e recentemente ampliada, a área conta com um ambiente contemporâneo e acolhedor, que traduz a estética e o cuidado presentes na experiência do resort.

Sobre o Txai Resort Itacaré

Com certificação do prestigiado grupo Relais & Châteaux, o Txai Resort Itacaré, pertencente ao Grupo RFM, oferece o melhor da hospitalidade, gastronomia, lazer e bem-estar no cenário hoteleiro brasileiro. Inserido em 92 hectares de Mata Atlântica preservada, em uma região ambientalmente protegida no sul da Bahia e na rota de baleias e golfinhos, o complexo está localizado entre coqueiros, águas cristalinas e paisagens exuberantes.

A arquitetura rústica e autoral se integra ao entorno, destacando as belezas da Costa do Cacau e criando uma atmosfera acolhedora e serena. Com apenas 38 bangalôs distribuídos em sete categorias, proporciona conforto à beira-mar ao longo de 3 km de praia deserta, combinando exclusividade e contato direto com o meio ambiente.

Mais do que hospedagem, o resort proporciona vivências completas. A cozinha combina sabores típicos da Bahia com criações inovadoras, enquanto as opções de lazer incluem piscinas, bares, SPA com vista para o mar, atividades guiadas pela Mata Atlântica e programação para todas as idades. Comprometido com a sustentabilidade, mantém projetos de conservação da biodiversidade e conta com infraestrutura para eventos e celebrações, garantindo momentos sofisticados, memoráveis e em total sintonia com a natureza.

Serviço

Txai Resort Itacaré

Rodovia Ilhéus – Itacaré/Bahia BA 001 – km 48

Reservas e informações: (11) 3040-5010, (73) 2101-5000 ou central.reservas@txairesorts.com. Três companhias aéreas nacionais realizam voos diretos das principais capitais brasileiras para Ilhéus: Latam, Gol e Azul.